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Pasta con oreja de cerdo

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Receta dePasta con oreja de cerdo

Avatar de magui
Receta enviada por magui
193 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pasta con oreja de cerdo

Pasta con oreja de cerdo cocida con verduritas. Deliciosa de verdad.

Recetas de Pastas » Larga

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 150 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 08 Abril de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pasta con oreja de cerdo?

  • Para la pasta:
  • 250 gr de pasta
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  •  
  • Para cocer:
  • 1 oreja de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta en grano
  • Agua
  • Sal

¿Cómo se prepara Pasta con oreja de cerdo?


Se cuece la oreja durante 2 horas en la olla expres junto con el resto de los ingredientes indicados en el apartado “para cocer”.
Ponemos en una sartén aceite de oliva y pochamos la cebolla picada con un poco de sal. Añadimos el ajo picado, le damos unas vueltas, y añadimos el tomate en daditos. Lo dejamos pochar hasta que esté blandito.
Troceamos las orejas una vez cocidas y lo añadimos a la verdura pochada.

Cocemos la pasta en agua con sal y la escurrimos cuando le falta una pizca para que quede al dente. Añadimos la pasta a la sartén con la oreja y las verduras, lo rehogamos, le añadimos perejil picado y listo.

Se come caliente y en el momento de prepararlo.

De este plato pueden sacarse 2, ya que la oreja sola, preparada como se indica, sin la pasta, está deliciosa.



La receta Pasta con oreja de cerdo tiene 2 comentarios

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Avatar de magui magui

Si te gusta más el morro, también quedan muy bien con este guiso ... de todas formas te invito a que la hagas y la pruebes, seguro que te sorprende. Pasta con oreja de cerdo. magui el 14-04-2009

Avatar de mauriziocorti mauriziocorti

No me gusta las orejas.....pero bueno.
Un abrazo desde Roma Pasta con oreja de cerdo. mauriziocorti el 09-04-2009

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