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VerdurasPasta con oreja de cerdo cocida con verduritas. Deliciosa de verdad.
Receta de Pasta con oreja de cerdo
- 150 min. cocción + 30 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Pasta
Pasta con oreja de cerdo cocida con verduritas. Deliciosa de verdad.
Se cuece la oreja durante 2 horas en la olla expres junto con el resto de los ingredientes indicados en el apartado “para cocer”.
Ponemos en una sartén aceite de oliva y pochamos la cebolla picada con un poco de sal. Añadimos el ajo picado, le damos unas vueltas, y añadimos el tomate en daditos. Lo dejamos pochar hasta que esté blandito.
Troceamos las orejas una vez cocidas y lo añadimos a la verdura pochada.
Cocemos la pasta en agua con sal y la escurrimos cuando le falta una pizca para que quede al dente. Añadimos la pasta a la sartén con la oreja y las verduras, lo rehogamos, le añadimos perejil picado y listo.
Se come caliente y en el momento de prepararlo.
De este plato pueden sacarse 2, ya que la oreja sola, preparada como se indica, sin la pasta, está deliciosa.
Oreja de cerdo cocida con laurel, clavo y sal, frita sin más en abundante aceite, o rebozada en una mezcla de harina y pimentón para potenciar el sabor.
Nadie podrá resistirse a una tapa de orejas de cerdo, más aún, cuando la servimos junto con una deliciosa salsa de tomate casera. Un plato irresistible.
Una jugosa combinación de carne y legumbres.
Estas judías con oreja de cerdo son un buen plato de cuchara, lleno de sabor e ideal para los días más fríos del invierno.
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